寧夏新聞網(wǎng)訊（記者 楊泠然 文/視頻）6月26日，第15屆（2025）亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽在寧夏青銅峽鴿子山葡萄酒文化旅游小鎮(zhèn)開(kāi)啟評(píng)審。這是該大賽首次在寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)舉辦。
擺滿近千款參賽酒樣的品鑒室內(nèi)，來(lái)自全球的專家、經(jīng)銷(xiāo)商和大眾評(píng)委們正全神貫注地投入到品鑒打分工作中。馥郁的酒香在空氣中彌漫，每一次舉杯、嗅香、啜飲，都是對(duì)葡萄酒品質(zhì)的嚴(yán)謹(jǐn)審視，一場(chǎng)關(guān)乎亞洲葡萄酒產(chǎn)業(yè)的“品質(zhì)大考”正在這里上演。
評(píng)審現(xiàn)場(chǎng)，專家評(píng)委們手持專業(yè)評(píng)分表，從色澤、香氣、口感等多個(gè)維度，以嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)每一款酒進(jìn)行細(xì)致分析；經(jīng)銷(xiāo)商評(píng)委們則一邊品鑒，一邊相互交流討論，憑借多年的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，敏銳捕捉著酒款的市場(chǎng)潛力；大眾評(píng)委們雖非專業(yè)出身，但他們帶著最真實(shí)的口感偏好，認(rèn)真感受每一款酒帶來(lái)的味覺(jué)體驗(yàn)，將大眾的喜好直觀反饋在評(píng)分表上。
“今年落地青銅峽產(chǎn)區(qū)，肯定是被產(chǎn)區(qū)快速發(fā)展及耀眼成果所吸引?！蔽鞅鞭r(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院副院長(zhǎng)劉旭告訴記者，亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽是唯一由世界葡萄酒高等教育院校共同參與的葡萄酒賽事，以建立從土地到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈體系為目標(biāo)，自2019年起，打破傳統(tǒng)單一專家評(píng)審模式，率先構(gòu)建起專業(yè)、市場(chǎng)、消費(fèi)三方維度綜合打分體系。這種創(chuàng)新并非簡(jiǎn)單的評(píng)委群體疊加，而是通過(guò)三個(gè)維度的深度融合，真正篩選出既優(yōu)質(zhì)又符合市場(chǎng)需求的好酒。本屆大賽邀請(qǐng)來(lái)自法國(guó)、澳大利亞、泰國(guó)等國(guó)家及地區(qū)的百余位評(píng)審，從釀造工藝、酒體結(jié)構(gòu)、風(fēng)味層次等專業(yè)維度，為參賽酒品品質(zhì)嚴(yán)格把關(guān)，尤其是引入深耕市場(chǎng)一線的國(guó)內(nèi)外經(jīng)銷(xiāo)商作為評(píng)委，他們將憑借對(duì)消費(fèi)趨勢(shì)的敏銳嗅覺(jué)和渠道運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，篩選出契合市場(chǎng)需求的適銷(xiāo)產(chǎn)品。
“剛才品鑒了數(shù)十款中國(guó)紅葡萄酒，整體水準(zhǔn)令人驚喜，中國(guó)葡萄酒確實(shí)在不斷進(jìn)步。”作為法國(guó)CAFA葡萄酒烈酒學(xué)院中國(guó)總校代表及本次大賽經(jīng)銷(xiāo)商評(píng)委，范晶此行還肩負(fù)著為全國(guó)經(jīng)銷(xiāo)商及餐飲渠道甄選佳釀的使命。他表示，風(fēng)格國(guó)際化的葡萄酒更契合高端餐飲渠道的需求，而口感甜美活潑的類(lèi)型則更受當(dāng)下年輕消費(fèi)者青睞。
首次近距離參與葡萄酒大賽評(píng)審的香港大眾評(píng)委傅佳穎表示，作為一名葡萄酒愛(ài)好者，這次體驗(yàn)很獨(dú)特。不同風(fēng)格的葡萄酒極大地拓展了我的視野。我個(gè)人偏好香氣口感相對(duì)簡(jiǎn)單的風(fēng)格，希望自己喜好的葡萄酒可以有個(gè)好成績(jī)。
來(lái)自青銅峽葡萄酒產(chǎn)區(qū)甘麓酒莊的釀酒師梁寧，此次以專業(yè)評(píng)審身份抱著學(xué)習(xí)心態(tài)參與品評(píng)。經(jīng)過(guò)一上午的密集品鑒后，他分享了自己的見(jiàn)解：“釀酒的最終目的是讓消費(fèi)者享用。葡萄酒必須符合市場(chǎng)需求，才能贏得銷(xiāo)量?！?/p>
亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽創(chuàng)辦于2009年，歷經(jīng)15屆的發(fā)展沉淀，已成為亞太地區(qū)最具權(quán)威性和影響力的葡萄酒評(píng)價(jià)體系之一。本屆賽事得到了青銅峽市政府、行業(yè)協(xié)會(huì)等多方的大力支持。隨著評(píng)審工作的有序推進(jìn)，大賽評(píng)審結(jié)果將于下月正式公布，將為葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷(xiāo)商和消費(fèi)者提供極具參考價(jià)值的專業(yè)指南，獲獎(jiǎng)酒款將入駐小鎮(zhèn)文化展館永久展示。（圖片由大賽組委會(huì)提供）
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